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小炒瘦肉
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intermediate素雅

小炒肉我选用的是瘦肉，因为我家孩子不敢吃肥肉。不过瘦肉含有丰富的蛋白质，还没有脂肪，非常适合给孩子，老人食用。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 500g
洋葱 半个
胡萝卜 半个
姜 1小块
葱 1小段
盐 1勺
料酒 1勺
酱油 2勺
醋 2滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备瘦肉，洗净切成皮或者切成丝
  • 步骤 2/9
    切好的肉片放盘里，加盐，料酒，醋，酱油腌制一会 ，再加入生粉
  • 步骤 3/9
    肉加入生粉后，带上一次性手套抓均匀。锅里放油烧热，倒入瘦肉
  • 步骤 4/9
    锅里瘦肉炒至熟 盛出备用（肉炒至变色也就熟了）
  • 步骤 5/9
    另起锅放油烧热，倒入准备好的配菜（葱除外留着后面放）
  • 步骤 6/9
    配菜炒至断生，加入酱油翻炒
  • 步骤 7/9
    再倒入炒熟盛出备用的瘦肉，翻炒均匀，加入葱，即可出锅
  • 步骤 8/9
    小炒瘦肉做好了
  • 步骤 9/9
    菜品不错，非常好吃
小贴士

肉在腌制的时候已放盐，炒制过程就无需放盐了

发布于 2019-10-21
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