黑木耳营养丰富它含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙，磷，铁，还有许多维生素。今天做的这道菜是辣炒木耳肉片，香醇的木耳、鲜美的肉片，搭配在一起，味道鲜香，很下饭的一道家常菜！
黑木耳可以提前泡发，随吃随用。
蚝油具有提香的作用。