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辣炒猪肺
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confirmation小葱

猪肺主要食用功效猪肺有补虚、止咳、止血之功效适宜人群老幼皆宜，可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症我喜欢吃猪肺，但是不好打理，，，早上老公买回来，我清洗了将近20分钟。。。不过看着成品菜，辛苦也值得，谁叫咱是吃货呢......

时间:30分钟-1小时
食材
猪肺 1个
油 适量
盐 适量
青椒 1个
红糖 适量
桂皮 少许
香叶 适量
姜 适量
葱 适量
大料 适量
鸡精 适量
料酒 适量
一品鲜酱油 适量
红椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备一锅清水，把洗好的猪肺放入，煮开后4分钟，把猪肺捞出，用清水再洗去浮沫。
  • 步骤 2/8
    把原来煮猪肺的水倒掉，再重新加入清水、葱段
  • 步骤 3/8
    放入姜、料酒、老抽、一品鲜酱油、红辣椒、红糖、盐、鸡精、桂皮、八角、香叶等调料，把洗好的猪肺放入锅中，大火烧开之后，改小火慢炖45分钟左右 (看情况吧，我个人比较喜欢软烂一点的，喜欢q口感的适当减时间)，煮好猪肺后先不要急着出锅，最好是放在汤汁中充分入味
  • 步骤 4/8
    葱姜切丝，青红椒切丝备用。。。猪肺切薄片
  • 步骤 5/8
    锅中放入油，依次放入青红椒、葱姜蒜、酱油、五香粉爆锅，在放入少许盐（因为煮的时候已放盐，这步盐可适量添加）、鸡精。翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    摆盘出锅、、、
  • 步骤 7/8
    来个近景。。。
  • 步骤 8/8
    准备了米饭，，开动吧小伙伴~~~
小贴士

煮猪肺的时候一定要加红干椒、和料酒。。。。去腥

发布于 2019-10-18
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