出去玩的时候见到路边一车的河蚌，车牌照是山东的。河蚌按个卖，每个五元，每个2斤多重。依稀的记忆里年少时家里有过，已经不记得爸妈怎么做的，什么滋味了。小的干蛤蜊肉泡一泡调凉菜或直接倒当零食吃，这么大的活河蚌很是吸引了我，想着两个够炒一盘的。回来就把它们像处理小蛤蜊一样放进清水里，加了一点盐，3天已经把泥土吐干净了。
1、2只共4斤多的河蚌，焯水后的河蚌肉只有200g。
2、河蚌很腥，所以我用了辣炒酱爆。
3、汆烫以水再开后捞出，煮久了会硬。