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红豆沙月饼
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WuLi故事

姐姐最喜欢吃豆沙馅料的，做月饼怎么能少了豆沙馅料呢，今天和姐姐一起做了豆沙馅料的月饼，感觉真是不错呢，回油后更好吃呢！

时间:30分钟-1小时
食材
豆沙馅 350g
面粉 100g
油 25g
转化糖浆 75g
枧水 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    枧水放进转化糖浆里
  • 步骤 2/13
    筛入面粉
  • 步骤 3/13
    豆沙馅料称好
  • 步骤 4/13
    面粉搅拌好后成为面团
  • 步骤 5/13
    称好15克的皮
  • 步骤 6/13
    皮捏平放上馅料
  • 步骤 7/13
    慢慢揉成球
  • 步骤 8/13
    用模具压出月饼
  • 步骤 9/13
    烤箱200度预热
  • 步骤 10/13
    烤五分钟，取出刷蛋液
  • 步骤 11/13
    继续烤20分钟
  • 步骤 12/13
    变成鼓形就可以了
  • 步骤 13/13
    取出晾凉，回油后食用
小贴士

刷的蛋液不要加水，加水效果就不好了

发布于 2022-07-06
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