搜索菜谱、食材
黑糯米粽子
13.7万 热度 8492 收藏
燕杀戮横行

这个粽子可算的上反面教材,头一回做,没想到黑糯米没有粘性,做出来的粽子硬的,当然喜欢吃硬粽子的就合口味啦,嘻嘻。

时间:1-2小时
食材
黑糯米 600g
脱衣绿豆 100g
五花肉 200g
咸蛋黄 3个
粽叶 1扎
棉线 1束
盐 适量
五香粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料：黑糯米、脱衣绿豆、咸蛋黄、五花肉、粽叶、棉线绳。 黑糯米、脱衣绿豆用水浸泡6小时以上。
  • 步骤 2/9
    粽叶用温水泡3小时。
  • 步骤 3/9
    五花肉切片后用料酒、酱油、盐腌制30分钟；蛋黄切小块。
  • 步骤 4/9
    将泡好的黑糯米加盐、五香粉拌匀。
  • 步骤 5/9
    把粽叶折成漏斗形，先放入黑糯米。
  • 步骤 6/9
    再放入脱衣绿豆、五花肉和蛋黄。
  • 步骤 7/9
    再放入黑糯米。
  • 步骤 8/9
    把它折成三角形，用棉线绳绑紧。
  • 步骤 9/9
    将粽子放入高压锅，放入适量水，压30分钟即可。
小贴士

包粽子时一定要绑紧，以免煮的时候散开。

发布于 2019-06-05
评论
相关菜谱