-
步骤 1/11
所有材料称好。红枣用水泡大后,去核切小丁(本来要放樱桃的,还没等我包,孩子就把樱桃给吃光了?)
-
步骤 2/11
西米洗净后马上沥干水分,沥干沥干沥干,重要的事情说3遍(我第一次包,所以泡了5分钟,把西米泡太烂了,包的过程很痛苦?)
-
步骤 3/11
将新鲜的粽叶一片一片洗干净,在用冷水煮开,冷却待用
-
步骤 4/11
沥干的西米加入白糖,食用油搅拌均匀(再次提醒西米不要泡,洗了就沥干水分,我泡太烂了)
-
步骤 5/11
拌好的西米分4份,分别倒入3种味道的果粉搅拌均匀上色
-
步骤 6/11
所有材料都处理好,就可以开始包了
-
步骤 7/11
取一片粽叶窝成漏斗形,加入1/3西米,加红枣丁,最后再加入西米。跟其它传统粽子包法一样,不会的可以参照我菜谱中的肉粽包法。(在这里可以看到,我就是因为西米泡烂了,所以包的时候好痛苦)
-
步骤 8/11
包11个粽子太累了,米太烂一直漏出来,总算是包完整了
-
步骤 9/11
将包好的粽子下锅,加入没过粽子的凉水,开大火进行煮,10分钟后改中火煮25分钟即可
-
步骤 10/11
煮好后的粉子过凉水,放凉后进冰箱冷藏一晚,味道甚好
-
步骤 11/11
看看,美美的果味水晶粽,你有没有爱上它啊