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改良羊肉白萝卜馅
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蝉羽climax

很多人都苦于羊肉做馅的膻味，今天改良了一下做法，使得羊肉馅不仅不膻而且鲜嫩多汁，想知道不膻的秘密嘛？那就往下看菜谱吧！

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 半个
羊肉 250g
生抽 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
葱姜 适量
盐 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊肉切碎后，分三次左右加花椒粒浸泡的水，剁成肉泥。
  • 步骤 2/8
    白萝卜擦丝，加入一勺盐腌十分钟
  • 步骤 3/8
    十分钟后，攥干水分
  • 步骤 4/8
    葱姜切末
  • 步骤 5/8
    肉馅中加入料酒，生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉，葱姜末搅打上劲儿
  • 步骤 6/8
    朝一个方向搅成这样就可以了，晚上做的光线有点暗
  • 步骤 7/8
    加入白萝卜丝
  • 步骤 8/8
    朝一个方向搅匀即可
小贴士

1.剁肉馅时一点一点加入花椒水，肉会多汁。

2.葱姜多加一点，料酒多加一点，白胡椒粉多加一点，羊肉不膻的小秘密解开啦！

发布于 2020-03-12
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