这道菜是家常菜，最适合冬天吃可驱散寒冷，温暖心胃，天气冷喝点羊肉冬瓜汤感觉暖呼呼的。羊肉还有补气益血，滋养肝胀，改善血液循环等功效。羊肉和白萝卜是绝配，萝卜能去羊肉腥味，还可以吸一部分当中的脂肪，白萝卜味干性凉，有清凉，解毒，去火的功效。
羊肉要凉水侵泡，羊肉要掉水把血水去掉。