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羊肉白萝卜汤
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吐司
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时间:30分钟-1小时
食材
羊肉或羊排、羊蝎子 一到二斤
白萝卜 一根
八角 一个
花椒粒 5个
姜 一块
葱 一段
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所需食材：用羊肉羊骨都可以，先用沸水焯到羊肉变色去除血水，煮出来的羊汤更清澈
  • 步骤 2/6
    所有食材同时下锅，大火烧开后转小火炖煮一小时。
  • 步骤 3/6
    白萝卜去皮，喜欢萝卜味道的可以保留萝卜皮
  • 步骤 4/6
    另置一锅水加少许盐烧开，下萝卜煮三分钟，除去萝卜涩味
  • 步骤 5/6
    把焯好的萝卜捞出下到羊汤里，再煮五分钟即可出锅。
  • 步骤 6/6
    撒香葱香菜，加适量盐，趁热吃吧。
小贴士

牛尾一定要飞水，有的牛尾肥油比较多。飞水可以去除血腥外还可以沥去一些油。

牛尾滋养美味，富含胶质，吃了能补气养血，强健筋骨哦。

发布于 2018-11-18
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