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鱼香茄丝
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山有陈逍遥

天气太热了，也吃不进饭，天天炖菜吃的嘴里一点味道都没有，所以，当当当，我最爱的鱼香菜又上场了，大米饭我来了

时间:10-30分钟
食材
圆茄子 1个
尖椒 2个
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
绵白糖 适量
香醋 适量
酱油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
生粉 适量
炒菜香 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    茄子切条泡在盐水里浸泡10分
  • 步骤 2/13
    尖椒切丝
  • 步骤 3/13
    葱姜蒜切好
  • 步骤 4/13
    坐锅，多放点油
  • 步骤 5/13
    先炒茄子
  • 步骤 6/13
    炒软炒熟盛出备用
  • 步骤 7/13
    调碗汁（除了油和豆瓣酱外所有调料），把姜放进去
  • 步骤 8/13
    下底下，放豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 9/13
    放葱花
  • 步骤 10/13
    倒入茄子
  • 步骤 11/13
    倒入尖椒
  • 步骤 12/13
    倒入碗汁
  • 步骤 13/13
    出锅前撒上蒜碎提味
小贴士

1.盐不要加的太多了

2.我家要拌大米饭，所以汤稍多点，不喜欢的就少放碗汁

发布于 2019-10-15
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