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干贝鸡蛋羹
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alteration若馨

好吃

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
干贝 10粒
香油 适量
盐 适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干贝用水冲洗干净。
  • 步骤 2/9
    加适量黄酒。
  • 步骤 3/9
    放入蒸笼中，与米饭同蒸，蒸软即可。
  • 步骤 4/9
    干贝撕成丝或小块，葱切成葱花。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋打到碗中，加同样份量的水， 再加少量盐，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    蛋液放在蒸笼中，盖上保鲜膜，大火蒸10分钟。
  • 步骤 7/9
    干贝撒在蛋羹上，再蒸4分钟，OK，从锅中取出。
  • 步骤 8/9
    撒上香葱。
  • 步骤 9/9
    淋上香油及生抽即可。
小贴士

干贝一次可以多蒸些，放在冰箱中，随时取用。

盖保鲜膜时，侧面要留适当缝隙，以便排去蒸汽。

发布于 2019-11-20
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