鸡内金是家鸡的砂囊内壁，说白了就是杀鸡后，取出鸡肫，剥下的那层黄黄的内壁。鸡内金具有消食健胃功效。特别是不爱吃饭的小朋友就是脾胃不好挑食厌食。在农村过年过节杀鸡时可以把鸡内金留起来晒干。 “鸡内金鸡蛋羹”其实我也是从 “叶子小厨 ”那儿学到的，因为女儿5岁了身材却比同龄人矮小，而且平时就不爱吃饭，菜更是吃得少，当妈妈的那个心急呀，看到叶子姐发的这个食普后我就试试着给女儿吃了，目前也才开始吃，希望三个月后小朋友胃口能慢慢好起来。
用温开水与鸡蛋搅均匀，比例是1:1.5
蛋液过筛会更细腻
鸡内金一次可以多打粉留着，但一定要记得晒干哟