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番茄炖肉片
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tangle清瘦

这是我吃红色的那天中午的主菜，红色的番茄配上红肉，味道还不错呢~长时间的炖煮会让肉质变的松散，所以并不会出现那种又老又柴难咬的情况啦~

时间:30分钟-1小时
食材
猪里脊 200g
番茄 2个
油 20g
盐 3g
生姜 3片
料酒 30g
红糖 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    生姜削皮切成大片
  • 步骤 2/12
    猪里脊肉横着肉纹切开，切成不算太薄的片
  • 步骤 3/12
    准备3g食盐和5g红糖，白糖也行
  • 步骤 4/12
    20g油，用来炒番茄
  • 步骤 5/12
    番茄先在水里烫一下，去掉外皮，懒人可以省略
  • 步骤 6/12
    锅里倒入20g油，烧热
  • 步骤 7/12
    加入番茄和葱花煸炒，吵到番茄变成酱状
  • 步骤 8/12
    然后把炒好的番茄转移到炖煮锅里面
  • 步骤 9/12
    加入糖、食盐和姜片
  • 步骤 10/12
    加入30g料酒或者黄酒
  • 步骤 11/12
    加入猪里脊在最上面
  • 步骤 12/12
    加入2大杯谁，大约550ml，然后大火煮开小火炖到基本上没有汤汁就可以出锅啦！
小贴士

换成白糖也可以

发布于 2019-10-18
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