这个肉丁杂酱是我的私房拿手美味,每次都会多做一些,不论是拌面或者拌饭都是香喷喷的,绝对开胃下饭。杂酱--其实就是几种酱料混合熬制的,经过我多次混搭,还是这几样酱料在一起味道最好,颇受我家大小馋猫的喜爱。
这个杂酱口味混搭,甜,咸,微辣口感超级好。如果没有大喜大烤肉酱可以用李锦记的叉烧酱或者烤肉酱来代替,这两种酱的口感都是颇为偏甜,可综合酱料的口感,让炸酱不在偏咸。
芹菜如果不喜欢可以不放,或者用葱花代替。