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腌辣椒
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半暮未凉牧

腌制辣椒,一道不可错过的开胃小菜

时间:1-2小时
食材
线辣椒 500g
大料 适量
盐 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    辣椒适量清洗干净
  • 步骤 2/5
    姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分
  • 步骤 3/5
    锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉
  • 步骤 4/5
    取一容器，刷洗干净，晾干水分
  • 步骤 5/5
    全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了
小贴士

1、盐要放够，多点没关系，少了的话会腌制不成功，辣椒会烂掉。

2、腌到时间才能吃。

3、煮好放凉的料水倒进容器时要淹没辣椒。

发布于 2020-03-12
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