前些时间比较忙,本来想做苏式月饼,因为没有猪油也就没有做了,猪油在中式点心中,特别是起酥点心中有着非常重要的作用哦。但我不提倡你做多少啊,今天我买了700克猪板油,大概可以出550-600克猪油的样子。在购买的时候一定要买那种一片一片的,那种比较板出油率也较高。
挺简单的,没啥技巧