自制猪油
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艾海珍亭

猪油有很多妙用,蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口;煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口;铁锅洗净擦干,再涂点猪油抹匀,可防止生锈。。。在我家最喜欢的就是炒菜起锅时下适量猪油,会使菜肴更为美味。

时间:10分钟内
食材
猪板油 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪板油洗净,去除猪皮。
  • 步骤 2/5
    将猪板油切成薄片。
  • 步骤 3/5
    铁锅烧干,倒入肥肉片翻炒。
  • 步骤 4/5
    中小火慢慢熬,油就会慢慢的熬出来。等到熬至肉片变成浅黄色,出了很多澄清的油时,这油便是猪油了。
  • 步骤 5/5
    捞出油渍。
小贴士

1、油渍不要丢掉,可用来炒菜、拌菜、做饼都很好吃。

2、夏天的猪油不易凝结,会呈微黄色,冬天的猪油易凝结,呈淡黄白色。

3、夏天猪油不好放置,我家一般是吃两三天,如果吃得久就要放进冰箱,凝结了就可以放久点。

发布于 2020-03-12
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