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自制猪油
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南方有约

小时候吃猪油是长事儿，现在的人们说猪油不健康，其实是错误的猪油好处多多啦，尤其现在做烘焙更少不了猪油啦，起酥作用刚刚滴

时间:10-30分钟
食材
猪板油 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪板油撕去筋膜后切小块放入锅中
  • 步骤 2/5
    锅中放入猪板油一半的水，大火煮开后转小火，慢慢熬煮直到水分蒸干出来猪油
  • 步骤 3/5
    出油后慢慢舀出来，记得一定要过滤哦，否则有渣子就不好看了。加水和边熬边舀油出来是保证猪油颜色好看的关键
  • 步骤 4/5
    一直到猪板油成为油渣，不要熬太干，油渣用处很多，可以做油渣饼也可以拌馅。晾凉后放入冰箱冷藏。
  • 步骤 5/5
    成品图，白如雪
发布于 2018-06-29
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