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干锅牛肚
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刚毅

牛肚就是牛的胃，牛一共有四个胃，前三个胃都是牛的食道的变异，而最后一个真胃其实又叫做皱胃。在牛肚中吃的最多运用最广的就是肚领和百叶了。牛肚的营养价值非常的高，而且口感很好。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肚 500g
芹菜 500g
青椒 1根
红椒 1根
大蒜 5颗
姜 1小块
白酒 适量
油 适量
盐 适量
麻辣粉 1勺
鸡精 半勺
辣椒酱 3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材，大蒜，姜，牛肚，青椒，红椒，芹菜
  • 步骤 2/16
    牛肚是请人切好的，锅中烧水，水开放入牛肚，然后在倒入适量白酒一起煮
  • 步骤 3/16
    大蒜，切片，姜，切丁
  • 步骤 4/16
    青椒切斜段
  • 步骤 5/16
    红椒切斜段
  • 步骤 6/16
    芹菜切寸段
  • 步骤 7/16
    煮熟的牛肚过冷水洗干净，控干水分备用
  • 步骤 8/16
    锅中放入油，油热放入大蒜，姜炒香
  • 步骤 9/16
    然后放入牛肚翻炒
  • 步骤 10/16
    在倒入适量白酒翻炒
  • 步骤 11/16
    在放入芹菜翻炒
  • 步骤 12/16
    加入适量盐翻炒
  • 步骤 13/16
    在放入辣椒酱翻炒
  • 步骤 14/16
    在放入青椒，红椒翻炒
  • 步骤 15/16
    炒至菜熟放入麻辣粉
  • 步骤 16/16
    放入鸡精翻炒出锅装盘即可
小贴士

因为牛肚是半成品，我又煮了大概半个小时，然后在煮的时候放入了白酒来去味道

发布于 2019-10-11
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