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孜然烤肉串
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自仕鸭毓忧

冬天是吃烧烤的季节啊，小区门口的烧烤店每天都大排长龙，这么冷的天气实在有点吃不消啊，在家里自己做点试了试，味道还不错，解解馋还是可以的。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉洗净沥干
  • 步骤 2/15
    切成大小均匀的块状
  • 步骤 3/15
    放入盐，烧烤调料和孜然粉，胡椒粉
  • 步骤 4/15
    放入料酒，酱油
  • 步骤 5/15
    搅拌均匀
  • 步骤 6/15
    放入适量油拌匀
  • 步骤 7/15
    然后放入生粉
  • 步骤 8/15
    再次拌匀腌制半小时
  • 步骤 9/15
    烤盘铺锡纸
  • 步骤 10/15
    竹签用开水泡半小时
  • 步骤 11/15
    把腌制好的肉串在竹签上面
  • 步骤 12/15
    取碗加入调料，孜然粉和水调成料汁
  • 步骤 13/15
    刷在肉串上面
  • 步骤 14/15
    将刷好调料的肉串放在烤网上面，放进230度预热好的烤箱烤五分钟，底部放上烤盘接油，把食材的水分锁在里面
  • 步骤 15/15
    然后取出肉串，扫一层油，再抹一层料汁，撒上适量的孜然粉，再回烤箱230度，中层烤10分钟。
小贴士

1.竹签用开水浸泡可以消毒，并且烤得时候不易糊。

2.最好选择肥瘦相间的五花肉，吃起来口感更好。

3.根据自家烤箱活力及肉的厚薄选择合适的温度

发布于 2019-11-07
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