搜索菜谱、食材
百香果慕斯
6.4万 热度 165 收藏
resent瘦弱

百香果肉中含有超过一百种水果香气，SO百香果的名字果真当之无愧。它是一种富含营养元素，用于治疗失眠和焦虑不安的草药，经常食用提神醒脑、化痰止咳，还有女士们最为关注的养颜美容功效。将其融入蛋糕，不但美而且增添了丰富的口感。对生活有要求吗？它绝对是你的追求~~~~~

时间:30分钟-1小时
食材
6寸戚风蛋糕 1个
吉利丁片 1片
牛奶 50克
百香肉 60克
淡奶油 200克
糖粉 20克
百香果肉 30克
水 60克
细砂糖 30克
吉利丁 1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    首先好一个6寸的戚风蛋糕
  • 步骤 2/11
    然后将蛋糕切开3片，取2片备用
  • 步骤 3/11
    吉利丁片用冰水泡软
  • 步骤 4/11
    牛奶加热煮沸后离火放入吉利丁搅融化
  • 步骤 5/11
    加入百香果肉，混合均匀
  • 步骤 6/11
    淡奶油加糖粉打发，打发好后加入百香果搅匀，做成百香果慕斯液
  • 步骤 7/11
    蛋糕片剪掉周边，稍微要比模具小一点，取一片放入模具；接着倒入适量慕斯液
  • 步骤 8/11
    再放入蛋糕片，第二层将慕斯液倒至模具8分满，然后放入冰箱冷藏2小时至凝固
  • 步骤 9/11
    接下来做镜面：百香果加糖加水加热融化，待温度降至50度时加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，过滤一下气泡，待凉后淋面，继续冷藏2小时，敷热毛巾脱模即可
  • 步骤 10/11
    慕斯液我直接用的是果肉，也可以过滤出来直接用百香果汁，看个人喜欢
  • 步骤 11/11
    再切块食用
小贴士

1：如果不喜欢百香果的籽是可以去掉的哦

发布于 2020-04-03
评论
相关菜谱