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炸酱米线
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自仕鸭毓忧

好吃

时间:10-30分钟
食材
米线 300g
饺子肉馅 150g
油 适量
盐 2g
高汤鲜 3g
香葱 2根
鸡精 2g
胡椒粉 2g
辣椒油 5g
香油 5g
黄豆酱 5g
豆瓣酱 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料：米线、饺子肉馅 辅料：植物油、盐、高汤鲜、香葱、鸡精、香油、胡椒粉、辣椒油、黄豆酱、豆瓣酱
  • 步骤 2/10
    把米线用温水泡10分钟左右捞起
  • 步骤 3/10
    把香葱洗净切末
  • 步骤 4/10
    热锅凉油，油热8成加肉末翻炒出香味
  • 步骤 5/10
    加豆瓣酱和黄豆酱翻炒均匀出香味
  • 步骤 6/10
    加味精翻炒均匀，加香油、辣椒油翻炒均匀即可
  • 步骤 7/10
    锅里加开水，加高汤鲜（最好用鸡汤代替）
  • 步骤 8/10
    加盐、胡椒粉拌均匀 5、加入米线大火烧开
  • 步骤 9/10
    加入米线大火烧开
  • 步骤 10/10
    把米线捞起装碗，加炸酱，撒上香葱末即可
小贴士

最好用鸡汤，没有可以用高汤或者高汤鲜代替

喜欢吃蔬菜的加点小白菜

发布于 2020-01-09
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