虾酱辣味米线
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前段时间开封的大对虾酱还剩下一些,今天正好拿来炒米线放了一些青红椒在里面,咸香鲜美中带着辣椒的辣味和香味,吃着特开胃。这里的米线分为粗米线和细米线,今天买的是粗米线,这种粗米线更适合炒食。

时间:10-30分钟
食材
米线 200g
适量
适量
大对虾酱 50g
肥瘦肉末 100g
洋葱 50g
尖椒 2个
小红椒 2个
生抽 2汤匙
老抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    米线放入沸水锅中煮一分钟左右。
  • 步骤 2/10
    煮好的米线用凉水冲凉后控干水分备用。
  • 步骤 3/10
    准备一些切好的肥肉末和瘦肉末还有大对虾酱。
  • 步骤 4/10
    洋葱切小丁,青红椒切小圈备用。
  • 步骤 5/10
    炒锅倒少许油润润锅,下肥肉煸炒出油后放入瘦肉煸炒一会。
  • 步骤 6/10
    放入大对虾酱煸炒出香味。
  • 步骤 7/10
    放入洋葱煸炒出香味。
  • 步骤 8/10
    放入两汤匙的生抽,少许的老抽。
  • 步骤 9/10
    放入控干水份的米线翻炒几下。
  • 步骤 10/10
    放入青红椒圈翻炒,尝尝味,放少许盐调味即可食用。
小贴士

虾酱和生抽都含有大量的盐分,炒米线时要少放盐或不放盐。

发布于 2019-09-06
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