Name: 牛油果豆泥酱+辣味墨西哥玉米片
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 墨西哥菜
Ingredients: 牛油果豆泥酱： 适量; tahini白芝麻酱 2勺; 橄榄油 5勺; 柠檬汁 半个; 大蒜 1瓣; 牛油果 2个; 小茴香 几根; 盐 适量; 胡椒 适量; 鹰嘴豆罐头 1罐; 辣味墨西哥玉米片： 适量; 墨西哥玉米饼 4张; 辣椒面 适量; 苹果梨奶昔： 适量; 苹果 1个; 梨 1个; 牛奶 500ml

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牛油果豆泥酱+辣味墨西哥玉米片

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爱热闹disorder

下午茶小食～

豆泥酱主料是鹰嘴豆、白芝麻酱、橄榄油，其它材料可以根据自己喜好加喔～

除了可以做蘸料，蘸玉米片、薯片、蔬菜……还可以做汉堡三明治夹馅酱料。

时间:1-2小时

食材

牛油果豆泥酱：适量

tahini白芝麻酱 2勺

橄榄油 5勺

柠檬汁半个

大蒜 1瓣

牛油果 2个

小茴香几根

盐适量

胡椒适量

鹰嘴豆罐头 1罐

辣味墨西哥玉米片：适量

墨西哥玉米饼 4张

辣椒面适量

苹果梨奶昔：适量

苹果 1个

梨 1个

牛奶 500ml

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

辣味玉米片食材准备好。
步骤 2/9

烤箱预热180度，玉米饼剪成小三角，平铺在烤盘上。
步骤 3/9

撒上盐、胡椒、辣椒面。送入烤箱烤5-8分钟。时间到了不要拿出来，烤箱余温继续闷着。所以你送入烤箱设定好时间之后就可以去做别的了。
步骤 4/9

牛油果豆泥酱材料准备好。
步骤 5/9

鹰嘴豆罐头把汤汁倒掉，豆子放入料理机，加入橄榄油、小茴香、大蒜、芝麻酱，搅打成泥。
步骤 6/9

再加入两个牛油果、盐和胡椒，搅打成均匀的糊状。如果成品太厚重，可以适量多加些橄榄油润滑。
步骤 7/9

完成后是这种状态，可以装在清洁的罐子里。
步骤 8/9

奶昔材料全部放入料理机，搅打均匀。
步骤 9/9

豆泥酱装盘后，最上面再浇一层橄榄油，可以防止氧化。奶昔倒入杯中即可饮用。玉米片从烤箱拿出来就能吃咯～

小贴士

1、你没看错，玉米片就是之前做tacos剩下来的玉米饼。

2、豆泥酱是很经典的酱料哦，可以根据个人喜好变换多种口味。鹰嘴豆也可以换成别的淀粉含量高的豆子喔～

发布于 2018-12-06