炎热的夏天，每天高达35度的高温天气，酷暑难耐，这时要是来一根冰棍真是太好了。
每天小朋友都喊着要吃冰棍、雪糕，市售的冰淇淋、雪糕、冰棍都是含糖的，毕竟要符合大众口味嘛，偶尔吃吃是无所谓的。
但是糖的过多摄入不太健康，是需要控制的，特别是小朋友，因此我捣鼓出这样一款冰棍，只需要用到牛奶、牛油果、红薯泥即可，吃起来挺不错的，当然要是个人喜欢，可以酌情加糖制作的。
因为没有加淡奶油，所以叫它冰棍，不过它的口感尝起来有点像雪糕，可能是因为牛油果丰富的脂肪酸蛋白质、红薯的淀粉的缘故。
1、红薯品种比较多，我选择的是“一点红”红薯，还有栗子黄等品种，买得到的都可以试试。
2、红薯、牛油果是处理好之后的重量；牛油果比较容易氧化，所以等开始使用时再切开挖取果肉，或其他挖出时加点柠檬汁撒在果肉面上；挖果肉时注意有点黑色的部分可以弃掉不用。
3、裱花袋挤入模具时缓慢点，最好把裱花袋伸入模具底部，慢慢挤入；冷冻时间8小时或以上更佳，我的冷冻了18小时。
4、不锈钢冰棍模取出时要戴手套或用毛巾隔着取，手部皮肤容易被粘住；脱模时流动的清水快速冲下饼干模具的外边和底部，天气热融化快，脱模完毕可把冰棍直接放回冷冻室继续冷冻一会。