云南人的早餐离不开米线，米线的吃法很多，可炒、可拌、可煮，一般早餐吃煮米线或是炒米线，午餐就可以吃凉拌米线，今天我家的午餐吃凉拌米线，放了一些自已熬制的蒜蓉辣酱，再配上一些莴笋丝，拌好的米线味道不错。
凉拌米线的调味料可以按个人的喜好放入。