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柠檬肉拌米线
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英朗十九之夏

很家常的米线，吃起来爽滑的感觉已经是非常好了，喜欢吃，也经常吃。但老是一个味道，也就不想吃了。如果换换口味试试呢。

时间:10-30分钟
食材
米线 400g
五花肉馅 200g
油 适量
盐 适量
辣豆瓣酱 适量
白糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
香菜 适量
蒜碎 适量
蚝油 适量
鸡精 适量
醋 适量
香油 适量
花椒油 适量
葱 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    青柠檬备好待用。
  • 步骤 2/24
    五花肉馅备好待用。
  • 步骤 3/24
    葱备好待用。
  • 步骤 4/24
    上油锅，下葱翻炒。
  • 步骤 5/24
    下五花馅翻炒。
  • 步骤 6/24
    放入料酒、放入自制特辣豆酱翻炒。
  • 步骤 7/24
    放入生抽翻炒。
  • 步骤 8/24
    放入白糖翻炒。
  • 步骤 9/24
    青柠檬切半。
  • 步骤 10/24
    挤入锅中（一个）翻炒，出锅。
  • 步骤 11/24
    另一个青柠檬挤入盛出锅后的肉馅里。
  • 步骤 12/24
    米线备好。
  • 步骤 13/24
    上煮锅，煮好后捞出。
  • 步骤 14/24
    控水，放入大碗中。
  • 步骤 15/24
    香菜切碎待用。
  • 步骤 16/24
    蒜碎提前备好，此时放入米线碗中。
  • 步骤 17/24
    再放入鸡精。
  • 步骤 18/24
    再放入蚝油。
  • 步骤 19/24
    再放入米醋。
  • 步骤 20/24
    放入香油。
  • 步骤 21/24
    放入香菜。
  • 步骤 22/24
    放入花椒油。
  • 步骤 23/24
    放入炒好的肉馅。
  • 步骤 24/24
    拌匀即可。
小贴士

柠檬含有大量的VC，当食材VC含量少时，适当用柠檬补充缺乏的VC。

发布于 2022-05-31
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