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香菇酱米线
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魂梦归他处锐

这道菜配料非常的营养均衡。大骨汤。香菇和肉馅儿。营养又美味。

时间:10-30分钟
食材
米线儿 一把
棒子骨 一根
肉馅儿 半斤
香菇 6个
葱姜蒜 少许
花椒 5颗
咖哩粉 1/5匙
鸡粉 半匙
黄豆酱 一匙
盐 少许
玉米淀粉 半匙
菜籽油 二匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    市场上买来新鲜的米线，我们用很烫的开水把它浸泡。
  • 步骤 2/10
    肥瘦相间的肉剁成肉馅儿，剁的粗一点，里面加入葱姜蒜末。
  • 步骤 3/10
    放入玉米淀粉均匀搅拌备用。
  • 步骤 4/10
    香菇去蒂洗净切切丁，开水煮熟。
  • 步骤 5/10
    棒子骨里面加入花椒用高压锅压半锅高汤
  • 步骤 6/10
    锅里放油。放入黄豆酱炒香，再放入香菇均匀翻炒。
  • 步骤 7/10
    放入肉馅儿，开中火，慢慢扁炒，把肉馅炒干备用。
  • 步骤 8/10
    碗里放入压好的大骨汤，放入少许咖哩粉，盐和鸡精搅拌均匀。
  • 步骤 9/10
    锅里。倒入清水煮开，放入米线煮半分钟关火。因为这个米线是用开水浸泡过的，所以煮的时间不要过长半分钟即可。
  • 步骤 10/10
    把米线装入高汤里面。再放入做好的肉馅儿。放入自己喜爱的蔬菜，撒上小葱花。美味又好吃。
小贴士

这道菜的主要调料就是黄豆酱，除了黄豆酱啥也别放。

发布于 2020-07-13
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