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披萨面包
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紫菜

这是一款很受我家欢迎的披萨面包，用料是培根和马苏里拉芝士，味道不是一般的好，嘿嘿！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
白砂糖 20g
鸡蛋 30g
牛奶 100g
黄油 20g
酵母 2g
盐 1g
番茄酱 适量
沙拉酱 适量
培根 4片
小葱 适量
马苏里拉芝士 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将高粉、鸡蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入面包机里，按揉面程序。
  • 步骤 2/18
    一个揉面程序后加入黄油和盐，继续揉至光滑状态。
  • 步骤 3/18
    如图，揉至完全扩展阶段，能拉出厚薄均匀的薄膜
  • 步骤 4/18
    将面团取出，放室温进行第一次发酵。
  • 步骤 5/18
    发酵至原来的两倍大即可。
  • 步骤 6/18
    将发酵好的面团取出，揉压排气。
  • 步骤 7/18
    将面团分成6等份。
  • 步骤 8/18
    取出一个小面团，擀成牛舌状。
  • 步骤 9/18
    从上往下卷起。
  • 步骤 10/18
    整齐排入烤盘，中间留有空隙，放烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 11/18
    趁面团二次发酵时准备好材料，将马苏里拉芝士刨丝，培根切小块。
  • 步骤 12/18
    发酵至原来的两倍大即可。
  • 步骤 13/18
    挤上番茄酱和沙拉酱（为茄汁控做的，所以放了好多番茄酱，有点酸）。
  • 步骤 14/18
    在上面铺上培根。
  • 步骤 15/18
    再铺上马苏里拉芝士。
  • 步骤 16/18
    撒上葱花，挤上番茄酱和沙拉酱（可以不挤）。
  • 步骤 17/18
    烤箱预热180度，放中层，烤18—22分钟左右。
  • 步骤 18/18
    美味的披萨面包做好啦！
小贴士

1、配方中的水分不要一次性添加，预留20克左右，视面粉吸水力酌情增减。

2、具体烘烤时间根据自家烤箱操作。

发布于 2020-03-02
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