披萨面饼其实做起来十分容易，没有像做面包那么费劲，新手也可以轻松掌握。自己做，用料放心又实惠，何乐而不为呢。
我经常都是做面包的时候，顺便做一个，冷冻起来，之后随时想吃披萨的时候取出来，直接放上料再烤制就行了。
这个量可以做一个厚底的8-9寸，或者两个薄底的8寸。
图中这个面饼不止8寸大，8寸的会更厚一些。
原本我也一直执着于各种尺寸，要买各种尺寸的派盘，感觉好浪费，又占地方。现在我都随意来了，直接用金盘，防黏效果还更好。想做大的就做大的，想做小的就做小的，自己高兴最重要～
PS.最近天气潮湿热，有部分厨友反应面团会湿粘。建议大家预留20克水 ，根据实际情况适量添加吧。 ——2016.07.16
♡ 做披萨的面粉随意，一般的中筋面粉就可以了，用高筋的也可以，我一般是有什么用什么。
♡ 两次发酵温度差不多20-30度之间即可，没有严苛的要求，主要观察面团的状态。不要发过了，一般都没问题的。
♡ 烤制的温度和时间要根据自己的烤箱脾气适当调整，不是绝对的。
♡ 油的话，用普通家里炒菜的油就可以了。
♡ 面饼扎孔是为了在烤制时不会鼓起。
♡ 没有披萨酱可以用番茄酱代替，就是会少了些风味。