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热狗面包
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褒花颜与夏

热狗面包自己在家做,配方和做法都给你,比面包店卖的好吃

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 110g
全蛋液 50g
黄油 25g
盐 2.5g
糖 30g
酵母 3g
香肠 适量
生菜 适量
沙拉酱 适量
西红柿 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    把牛奶、蛋液依次放入面包桶，糖和盐分别放入两角，放入面粉，在面粉上面挖个小坑，放入酵母再盖上，放入面包机内。
  • 步骤 2/19
    一个和面程序结束后放入黄油再启动一个和面程序。
  • 步骤 3/19
    结束后检查面团和面程度，团好放回面包机自然温度发酵。
  • 步骤 4/19
    发酵至2-2.5倍大。
  • 步骤 5/19
    取出排气。
  • 步骤 6/19
    分成六份后盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 步骤 7/19
    取一份擀成椭圆形，底边擀薄。
  • 步骤 8/19
    从上端开始，把两边往中间交叉叠一下。
  • 步骤 9/19
    由上而下卷，边卷边朝里面压。
  • 步骤 10/19
    卷好后整理成橄榄形。
  • 步骤 11/19
    依次做好放入烤盘。
  • 步骤 12/19
    盖上保鲜膜进行二次发酵，发酵至两倍大。
  • 步骤 13/19
    刷上蛋液，撒上熟芝麻。
  • 步骤 14/19
    放入预热好的烤箱，175度，15分钟左右，烤好取出放烤网上晾凉。
  • 步骤 15/19
    小烤肠放入锅中煎一下。
  • 步骤 16/19
    将面包从中间切开，勿切透。
  • 步骤 17/19
    铺上生菜和西红柿块。
  • 步骤 18/19
    把烤肠放在中间。
  • 步骤 19/19
    挤上沙拉酱即可。
小贴士

1.卷面团的时候，光滑的一面朝下，这样卷好的面包才会光滑。

2.卷橄榄形时，边卷边朝里面挤压，压薄底边。

3.蔬菜要提前洗净，沥干水分。

发布于 2020-03-13
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