自打跌入烘焙坑，虽没有像别人那样不可自拔，却也学到不少东西。琢磨可否用手边食材做西点，亲身体验烘焙的奥秘。当发现奶酪可以自己用酸奶制作，兴奋不已。几次做下来就动心思了，想着用自己做的奶酪做蛋糕，怎么也会比买的奶酪让人放心时，时不时就捣鼓一下。
1、用鲜牛奶和酸奶菌种做的酸奶可以过滤出奶清和奶酪。
2、奶酪隔着热水搅拌更细腻顺滑。
3、没有椰粉可以忽略。