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鸽蛋银耳羹
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就一只小猪

银耳，名贵的滋补营养佳品。补脾开胃、益气清肠、滋阴养肺，还能增强人体的抵抗力。鸽蛋也是市面上很难见到的珍贵禽蛋。

时间:10-30分钟
食材
鸽蛋 4个
枸杞 20粒
冰糖 50g
银耳 2朵
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好银耳、鸽蛋、枸杞子、冰糖。
  • 步骤 2/7
    银耳去蒂，洗净，摘成朵，用水泡发。
  • 步骤 3/7
    泡好的银耳加清水，上笼蒸二十分钟。
  • 步骤 4/7
    鸽蛋磕碗中。
  • 步骤 5/7
    锅中加水，倒入鸽蛋，小火煮成溏心蛋，捞起备用。
  • 步骤 6/7
    锅上火，倒入蒸好的银耳，加冰糖，用手勺搅动。
  • 步骤 7/7
    待其煮沸，倒入鸽蛋，撒入枸杞。稍煮片刻，待汤汁粘稠时关火。
小贴士

1、银耳可以提前泡发。

2、鸽蛋煮成溏心蛋口感较好。

发布于 2020-01-14
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