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莲子银耳羹
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ohm天穹

我喜欢和银耳羹，把羹煲到浓稠，看上去就感觉有满满的胶原蛋白似地，搭配上莲籽和红枣，营养更全面，味道也更好。

时间:30分钟-1小时
食材
磨皮湘莲 60g
糯耳 1朵
红枣 6个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我今天用的磨皮湘莲。这种莲子煮了以后很软烂绵滑。莲籽凉水浸泡20分钟
  • 步骤 2/7
    这个莲子中部分会有莲子心，这个芯会苦，不喜欢的可以用牙签通出来。不去掉也没有关系，莲子芯有强心功效
  • 步骤 3/7
    银耳提前半小时凉水泡发。我今天用的糯耳，这种银耳很容易煲到软糯，而且汤汁浓稠
  • 步骤 4/7
    去根撕成小片
  • 步骤 5/7
    陶瓷煲中放水，把莲子、银耳及去核后的红枣放入
  • 步骤 6/7
    大火煮开后转小火。盖上盖子小火慢煲一小时。
  • 步骤 7/7
    煲好的莲子银耳羹，很浓稠，喝起来滑滑糯糯的，美味营养的汤羹哦
小贴士

莲籽芯味苦，不喜欢可以去掉。

发布于 2020-09-02
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