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老婆饼
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吃五花肉了吗
老婆饼是再熟悉不过的点心了,可是外面的很多都是用猪油做的,感觉不健康,所以干脆自己做!
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80g
色拉油
24g
细砂糖
25g
水
25g
红豆沙馅
适量
鸡蛋液
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
制作油皮:将50g低筋面粉,10g细砂糖,12g色拉油,25g水放入容器中搅拌均匀 制作油酥:将30g低筋面粉,12g色拉油放入容器中搅拌均匀
步骤 2/10
将油皮和油酥和成光滑的面团状
步骤 3/10
将油皮与油酥分成均等的小块,盖保鲜袋醒15分钟
步骤 4/10
将油酥像包包子一样包裹在油皮里
步骤 5/10
每个都包好后盖保鲜袋醒15分钟
步骤 6/10
将醒好的面团擀成长条状后卷起来,醒15分钟
步骤 7/10
将醒好的卷状面团再次擀成长条后卷起来,醒15分钟
步骤 8/10
将最后醒好的面团擀成圆形,将豆沙馅放入其中,像包包子一样包起来
步骤 9/10
将包好的面团擀成饼状,用刀子在上面划三道
步骤 10/10
表面刷上鸡蛋液,如有芝麻可以撒上些芝麻,因为家里没有了所以就没撒,放入烤箱180度,烤20分钟
小贴士
1、烤箱的烤制温度与时间试自家烤箱实际情况而定
2、面在擀与醒的步骤,一定要按步骤,不能省,否则老婆饼不酥
发布于 2020-03-16
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