松饼是这次老师教学时提到才知道与铜锣烧是相同的做法。提到铜锣烧大家都不陌生，我以前也制作过，又大又厚，虽然孩子吃起来特别的过瘾，缺少些精致和细腻。这次看到老师的课程直观的感觉就是制作蛋糕的手法，只是变成了煎制一个个小巧的松饼。我这次尝试着制作了薄薄的松饼，一种是两面都煎的，一种是只煎一面，因为轻薄，很快就成熟啦，只是与厚松饼相比口感的松软度稍低些，夹上自制的果酱味道更棒。
蛋白的打发类似于蛋糕，打到湿性发泡即可，我加入了一滴白醋，可以根据需要加入柠檬汁或盐；
翻拌的手法亦同蛋糕的方式，注意不要过于消泡即可。
煎制时依据个人喜好选择薄厚。