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腰果酥
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衅珊茸德票

这款腰果酥，在我家特别受欢迎，时不时就会烤一回，我用的是炭烧腰果，本身就是熟的，所以烤制时一定要盖锡纸，不然很容易烤糊。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
玉米油 80g
鸡蛋 50g
绵白糖 50g
无铝泡打粉 2g
精盐 1g
腰果 1袋
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    碗中加入玉米油和绵白糖，
  • 步骤 2/10
    用手动打蛋器搅拌至绵白糖略微融化，
  • 步骤 3/10
    加入鸡蛋，
  • 步骤 4/10
    搅拌至粘稠，
  • 步骤 5/10
    加入泡打粉和精盐，搅拌均匀，
  • 步骤 6/10
    加入低筋面粉，
  • 步骤 7/10
    用筷子搅拌至无干粉状，静置5分钟，
  • 步骤 8/10
    分成11克/份，一共35份，
  • 步骤 9/10
    团成球后，在顶部按上一颗腰果，
  • 步骤 10/10
    入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，烤5分钟，盖上锡纸，再继续烤15分钟，关火焖10分钟，然后取出晾凉后食用。
小贴士

做好的腰果酥，凉透后一定要密封保存，避免回潮，影响口感。

发布于 2019-07-08
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