烤箱换回来,快小半年了,一直用它来做烧烤,感觉有点小浪费,忍不住,慢慢的败了一些烘培食材,工具回来了,前不久,小试了一把,做了最简单的提子饼子,香酥可口,奶香十足,昂宝很是喜欢,每天幼儿园放学回来,都要吃上两块,呵呵。。。这不,趁着十一,带昂宝去越南看昂爸,就想着捣估一些小点心带过去,让昂爸也尝尝我的手艺,免得说我总败家,嘻嘻~~~本想烤核桃酥的,翻了翻家里的存货,之前买的核桃已经吃完了,看见柜子里还有一袋子越南腰果,就它了,反正都是干果,还省了剥壳的麻烦,腰果本来就是熟的,只需要去皮就好,省事,网上找了君之前辈的方子,一步一步,终于送进烤箱了,自我感觉成口还不错,美中不足的就是腰果切的不够碎,成品有一些开裂了,但口感不错,酥酥的,脆脆的,香香的,噢耶~~~*特别感谢君之老师提供的方子,精灵在老师的基础上翻了3倍,多做了一些。
1:揉成的面团不能太干,比较湿润的情况下,烤出来的饼干才酥脆。如果面团太干,可适当的加入一些植物油进去。
2:烤制的时间及温度,需要根据自家烤箱的实际情况来调整,新手操作,烤制的时候注意多观察。
3:烤好的腰果酥,放凉后入保鲜盒中,干燥保存,但也需尽快食用。
4:食材中用的蛋糕粉,也可换成普通面粉。
5:腰果如果是生的,需提前入烤箱烤熟,或平底锅中小火炒熟。