【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】前阵子老妈给买了一斤多腰果，除了炸着吃，就是烤着吃，这次就想着用来做些点心，看到君之的腰果酥很有兴趣，自己改良了一部分，加了些蜜红豆，大块的腰果配上超酥软的饼底，味道真是过瘾啊！
在制作过程中，发现这个饼底特别软呢，不容易操作，所以我选择了不粘底的烤箱，这样烤好后也方便脱膜。这个成品做出来后饼底特别酥软，切的时候都掉了好多渣，所以为了避免这种情况，可以再适当添加30克左右的面粉。而且因为配方的量并不多，不能铺平整个烤盘底部，容易导致成品不好看，建议用此配方的两倍来做。
关于黄油软化，天冷了，自然软不掉，我就用微波炉打10秒，一看还不太软，继续打10秒，底部就有点融化了，上面也稍软了。