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五仁酥饼
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汅伊尘义客饶义

自己做的五仁真的很香，橙皮蜜饯功劳很大，也是我自己做的，酥皮是带点咸味的那种，很酥很香，喜欢的小伙伴们一起来吧！

时间:1-2小时
食材
花生 100g
核桃 100g
黑芝麻 100g
面粉 50g
橙皮蜜饯 50g
糖 1勺
油 适量
普通面粉 200g
起酥油 120g
水 90g
盐 6g
糖 10g
低筋面粉 200g
玉米油 50g
全蛋液 适量
黑芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    花生泡水里30分钟
  • 步骤 2/16
    去皮后放入烤箱烤熟，火大点更香
  • 步骤 3/16
    普通面粉放入烤箱烤熟，微微发黄即可
  • 步骤 4/16
    核桃，黑芝麻分次烤熟，全部放在一个干净的盆里
  • 步骤 5/16
    放入面粉拌匀
  • 步骤 6/16
    放入橙皮蜜饯，糖，玉米油，少量清水拌匀
  • 步骤 7/16
    拌匀，握团后还能散开就可以了
  • 步骤 8/16
    普通面粉200克起酥油60克，盐6克，糖10克，水90克和成面团
  • 步骤 9/16
    低筋面粉200克，起酥油120克，玉米油50克，和成面团，水油皮，和酥皮各分成20份，水油皮包入油酥皮，总虎口收口
  • 步骤 10/16
    包圆后收口朝下，摁扁
  • 步骤 11/16
    擀开，从下向上卷起
  • 步骤 12/16
    摁一下，横着擀几下，再竖着擀，再从下向上卷起
  • 步骤 13/16
    对折
  • 步骤 14/16
    摁一下擀圆，差不多就行，圆不了的
  • 步骤 15/16
    包入五仁馅，还是用虎口收口
  • 步骤 16/16
    放入烤盘，摸蛋液撒芝麻，烤箱中层上下过140度30分钟。可以吃了
小贴士

无

发布于 2020-03-04
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