Name: 抹茶奶酪布丁
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 奶酪 80g; 牛奶 250g; 淡奶油 250g; 白糖 50g; 柠檬汁 5g; 鸡蛋 2个; 抹茶粉 12g

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抹茶奶酪布丁

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思咏

上次做的奶酪布丁味道很好，家人都很喜欢，可惜做少了，这次特意多做点，尝试加入一些抹茶，淡淡的抹茶味道，吃起来很清香。

时间:1-2小时

食材

奶酪 80g

牛奶 250g

淡奶油 250g

白糖 50g

柠檬汁 5g

鸡蛋 2个

抹茶粉 12g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/11

所有准备材料
步骤 2/11

奶酪倒进盆里，加入白糖，隔热水将白糖和奶酪煮融
步骤 3/11

加入柠檬汁拌匀，放凉
步骤 4/11

鸡蛋打进碗里拌匀
步骤 5/11

将鸡蛋倒进奶酪里拌匀
步骤 6/11

倒入抹茶粉拌匀
步骤 7/11

倒入牛奶和淡奶油拌匀
步骤 8/11

将奶抹茶酪布丁液过筛
步骤 9/11

模具提前用高温消毒，然后将抹茶奶酪布丁液倒进模具里
步骤 10/11

盖上锡纸
步骤 11/11

隔水煮开后转中小火煮十分钟，放凉后放入冰箱冷藏四小时

小贴士

1、加入柠檬汁可去除鸡蛋的腥味

2、抹茶奶酪布丁液过筛会更滑

3、冷藏过的抹茶奶酪布丁口感更好

发布于 2020-08-03