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抹茶豆腐布丁
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雾气personality

很喜欢吃面包新语家的布丁、不过一丁丁大的小瓶布丁就要18！每次都是吃的时候是味蕾上的享受、吃完后又心疼、那么点点、没两勺子就挖完了要18……之前用qq糖做了一次布丁、虽然也很好吃、可是始终不如新语家的嫩、这次看见人家抹茶豆腐布丁、被它的颜色吸引了来做做、不知道是不是抹茶粉不一样、做出来颜色没有那么诱人、可是好好吃诶~

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 200g
牛奶 150g
淡奶油 100ml
吉利丁片 1.5片
糖 50g
抹茶粉 3小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    吉利丁掰成适合的大小放到冰水里、冰水是前一天用杯子装的凉开水放的冰箱、还有淡奶油也要前一晚放冰箱、冷藏12小时、
  • 步骤 2/12
    泡软的吉利丁片、可以轻易扭曲而不会折断
  • 步骤 3/12
    豆腐加抹茶粉在料理机里
  • 步骤 4/12
    开打均匀
  • 步骤 5/12
    牛奶小火加热、把泡好的吉利丁片放进去、搅拌一下就融化了
  • 步骤 6/12
    将牛奶倒入打碎的豆腐、打开料理机、搅拌几秒钟、充分混合
  • 步骤 7/12
    淡奶油加糖用电动打蛋机打发
  • 步骤 8/12
    将步骤6里的混合物倒入打发好的淡奶油里
  • 步骤 9/12
    再打一会、搅拌均匀
  • 步骤 10/12
    把9里面搅拌均匀的液体过筛、
  • 步骤 11/12
    装入小瓶中、冷藏一晚就可以吃咯~
  • 步骤 12/12
    冰了一夜的布丁、在日光下泛着淡淡的绿、虽然不是我想要的颜色、但是还是蛮清新的~
小贴士

淡奶油要冻12小时才能打发、不能冻太久、温度过低会导致分离、

发布于 2020-02-20
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