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黑葡萄干蛋挞
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半窗疏影竺

味道香甜蛋香浓郁细滑的蛋挞是孩子们喜欢吃的甜品，这次一块做了两种，有原味的有黑葡萄干的，味道都不错。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 220g
低筋面粉 6g
白糖 30g
炼奶 3勺
鸡蛋黄 3个
蛋挞皮 10个
油 适量
盐 适量
黑葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所需食材，共用了三个鸡蛋黄（后来看着蛋黄不够又加了一个）。葡萄干提前洗净沥干水分。
  • 步骤 2/12
    牛奶倒锅里小火加热，放入白糖搅拌融化后关火。
  • 步骤 3/12
    放入三勺炼奶。
  • 步骤 4/12
    放入蛋黄，最好是山鸡蛋，这样颜色漂亮些。
  • 步骤 5/12
    再筛入低粉。
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    把搅拌均匀的蛋挞液过滤到另一个碗里，这样蛋挞液更细腻口感好。
  • 步骤 8/12
    把蛋挞皮放入烤盘，随意放入些黑葡萄干。
  • 步骤 9/12
    把蛋挞液用勺子舀入蛋挞皮中至八九分满。
  • 步骤 10/12
    先预热烤箱5分钟，再放进烤盘200度烤30分钟。想要颜色浅一些的可以烤25分钟，时间快到时要盯紧看一下颜色的深浅。
  • 步骤 11/12
    快烤好时蛋挞中间鼓鼓的像要涨破的样子。
  • 步骤 12/12
    香甜细滑蛋奶浓郁的蛋挞烤好了。
小贴士

下午茶

发布于 2019-07-20
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