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芒果凤梨派
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牧野-Y

好吃

时间:1-2小时
食材
黄油 125g
全蛋 1个
杏仁粉 50g
低筋面粉 250g
盐 0.5茶匙
菠萝果酱 适量
芒果 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将黄油切成小粒，室温软化后加入杏仁粉、低筋粉和盐。
  • 步骤 2/14
    将1个鸡蛋打碎。
  • 步骤 3/14
    将其中50克全蛋液加入到步骤1中。
  • 步骤 4/14
    揉成光滑的面团。
  • 步骤 5/14
    装进保鲜袋里，放冰箱冷藏1小时。
  • 步骤 6/14
    隔着保鲜袋，将面团擀开，然后撕开保鲜袋，用刮板将面团裁成正方形，再分成相同大小的小长方形若干。
  • 步骤 7/14
    拖动保鲜袋，将面块倒入烤盘里，轻轻提起面片，之间间隔一段距离。
  • 步骤 8/14
    用叉子在面片上刺出小孔。
  • 步骤 9/14
    在表面抹一层蛋液。
  • 步骤 10/14
    然后先铺一层菠萝果酱，再放上适量的芒果肉粒。
  • 步骤 11/14
    另外三片面片分别划上三刀，然后分别盖在放了果肉的面片上。
  • 步骤 12/14
    用叉子在四周按出花纹。
  • 步骤 13/14
    表面再刷一层全蛋液。
  • 步骤 14/14
    放入预热好的烤箱烘烤。上火200度，下火200度，烤箱中层，烤30分钟左右，具体根据自己的烤箱脾性作调节。
小贴士

做派皮的时候，可以适当做厚一点点，这样包馅料的时候不容易露馅。

发布于 2020-01-21
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