Name: 西葫芦鸡肉披萨
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 高筋面粉 220g; 水 125g; 黄油 30g; 鸡腿 3个; 马苏里拉奶酪 175g; 酵母 3g; 白糖 少许; 西葫芦 适量; 洋葱 适量; 土豆 适量; 火腿 适量; 自制披萨酱 适量; 奥尔良腌料 适量

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西葫芦鸡肉披萨

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唐僧耍流氓依通

好吃

时间:10-30分钟

食材

高筋面粉 220g

水 125g

黄油 30g

鸡腿 3个

马苏里拉奶酪 175g

酵母 3g

白糖少许

西葫芦适量

洋葱适量

土豆适量

火腿适量

自制披萨酱适量

奥尔良腌料适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

制作面团：准备材料。高筋面粉、酵母、水、盐、白糖、黄油
步骤 2/13

酵母和白糖加温水和开。面粉里加盐、加入酵母水和成面团。
步骤 3/13

加上黄油后，充分的把黄油揉进面团里。放在温暖处发酵2倍大。
步骤 4/13

把面团放在案板上揉出空气，在静置发酵半小时。再用擀面杖擀成面饼，放在烤盘上。
步骤 5/13

用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼的薄厚根据自己来定。
步骤 6/13

腌鸡腿：鸡腿从一边划开，去除骨头。用牙签把鸡腿扎小洞，方便入味。
步骤 7/13

奥尔良腌料加少许水，拌入鸡腿里。腌制2小时以上。
步骤 8/13

锅里不放油，把鸡腿皮的一面放入锅里，煎制变色。
步骤 9/13

翻至另一面来煎金黄，捞出切小块。土豆切片一块放锅里煎到金黄色盛出。
步骤 10/13

制作披萨：自制披萨酱、西葫芦、土豆片、洋葱、火腿、鸡腿块、马苏里拉奶酪。
步骤 11/13

面饼抹上披萨酱，摆上洋葱、土豆、火腿，撒上一层奶酪。
步骤 12/13

再放西葫芦和鸡腿块，撒上一层奶酪。在面饼边缘刷一层水。
步骤 13/13

烤箱预热，上下火中层160度烤20分钟。取出面饼再撒上剩余的奶酪丝，再放入烤箱烤4分钟，奶酪融化即可出锅。

小贴士

1、面饼上也可以根据自己的喜好添加别的肉类或蔬菜。

2、披萨酱要收汁收的稠一点，以免烤的时候水分太多漏出来。

3、披萨酱汁可以一次性多做一些，冷却后放入密封罐冷藏，以后做披萨就很方便了。

4、吃不完的披萨可以放在冰箱冷冻，吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了。

发布于 2020-02-11