做熬糖版的牛轧糖时只用蛋白，于是蛋黄剩下来了，准备用这些蛋黄烤些小饼干，上网搜了几个配方最终选定这个配方，因为饼干配方中加了大量的玉米淀粉，这样的饼干即使不放小苏打、泡打粉也会很酥脆。果然烤出来饼干有点像玛格丽特入口即化，把配方收藏起来以后消灭蛋黄就靠它了。
饼干晾凉后尽快包装起来，以免回潮。