搜索菜谱、食材
格子面包
9.6万 热度 755 收藏
bachelor-m

其实面包机也可以做出很多花样面包。这款格子面包简单易做，很好上手，初学者也可以做呢。喜欢这款面包造型的就试试这款配方吧。简单易做又好吃

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 260g
糖 22g
盐 2g
淡奶油 70g
牛奶 78g
鸡蛋 1个
黄油 20g
酵母 3g
可可粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    按照湿性材料顺序 将除黄油和可可粉外的所有材料依次倒入面包桶内 选择和面按钮（牛奶建议在一边搅拌的时候一边倒入。根据面粉吸水情况酌情添加）
  • 步骤 2/9
    搅拌结束后 加入软化的黄油。继续选择搅拌按钮，搅拌到能拉出薄膜为止
  • 步骤 3/9
    搅拌好后，我们将面团取出。将面团分成两份，其中一份面团加入5g可可粉，用手揉匀。揉的时候 记得手掌上拍点水，要不然可可面团会有点干，不好揉。然后将可可面团和原味面团放回面包机发酵，记得两个面团之间用张油纸隔开。发酵至两倍大即可
  • 步骤 4/9
    发酵好后，将可可面团和原味面团取出，排气揉匀后 在将两个面团同时一分为二
  • 步骤 5/9
    将四个面团交错的摆放在面包桶内。然后继续选择发酵按钮。
  • 步骤 6/9
    发酵至七八分满就可以了。然后选择烘烤键，时间选择40分钟。（如果发酵程序完毕 ，你觉得面包发酵的不够大，可以让面包利用余温继续发酵。直至发酵到7、8分满为止）
  • 步骤 7/9
    成品
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

牛奶建议在一边搅拌的时候一边倒入。根据面粉吸水情况酌情添加

发布于 2020-01-16
评论
相关菜谱