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葱香肉松手撕吐司
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steak情恋

这次用的面包机一键式功能，只是在整形时暂停一下后放入面包桶内继续发酵、烘烤。葱香味的面包实在是香啊，烤的时候就满屋飘香。

时间:1-2小时
食材
高筋面包粉 350g
牛奶 200g
鸡蛋 1个
黄油 10g
盐 2g
糖 15g
酵母 4g
葱 20g
肉松 25g
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，开启菜单2，法式面包、选择750克、中色，开始和面
  • 步骤 2/12
    等第一次醒发时放入黄油继续和面，
  • 步骤 3/12
    和面结束后自动发酵，发好后暂停
  • 步骤 4/12
    取出面团排气醒15分钟
  • 步骤 5/12
    擀成长方形，涂上沙拉酱、撒上肉松、葱花
  • 步骤 6/12
    从左往右卷起，卷紧一点，两头和接口处捏紧
  • 步骤 7/12
    从中间剖开，上面不要切断
  • 步骤 8/12
    切口朝上，像拧麻花一样拧起
  • 步骤 9/12
    接口处捏牢
  • 步骤 10/12
    放入面包桶内，开始发酵
  • 步骤 11/12
    这是发好后的面包胚
  • 步骤 12/12
    自动烘烤40分钟，结束后面包机会鸣叫，把面包取出。
小贴士

液体量根据自家面粉吸水性。卷的时候紧一点。

发布于 2020-01-15
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