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可可牛奶戚风蛋糕
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可可牛奶戚风蛋糕

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 80g
可可粉 10g
玉米油 30g
清水 40g
鸡蛋 4个
细砂糖 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    低粉加入可可粉拌匀过筛备用。
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入清水，油拌匀。
  • 步骤 3/9
    加入过筛的粉类。
  • 步骤 4/9
    拌匀即可。
  • 步骤 5/9
    分三次加糖打发蛋清，打发至硬性蛋白。
  • 步骤 6/9
    取三分之一蛋白至面糊中拌匀。
  • 步骤 7/9
    倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 8/9
    将蛋糕糊倒入两个6寸的中空模具内，轻震几下，送入已经预热的烤箱中层170度40分钟。
  • 步骤 9/9
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，待凉后脱模切片享用吧！
小贴士

可可粉一定要过筛 。

发布于 2020-09-11
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